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 このサイトは、「食の安全に関する疑問にわかりやすくお答えすること」を目的に作成しました。
質問と回答の内容は、東京都食品安全情報評価委員会の意見をもとに東京都が実施したアンケート調査、インタビュー調査等の結果に基づいています。

東京都食品安全FAQホームページのお知らせ
食品安全FAQホームページ管理者からの新しいお知らせと重要なお知らせ
  • 2016年4月4日
    ●FAQの内容を更新しました!!
    ●東京都南多摩保健所が、子供を対象とした食品衛生普及資材(ペープサート)を作成しました。詳細はこちらをご覧ください。

  • 2016年3月31日
    新たなFAQを掲載しました。ぜひご覧ください!
    「Q.魚を食べたら少しピリピリ感があり、じんましんが出ました。ヒスタミンによる食中毒と言われましたが、ヒスタミン食中毒とは何ですか?」
    「Q.シンク(流し)が原因で食中毒が起こることはあるのですか?気を付けるポイントはありますか?」
    「Q. 魚の切り身をよく見たら、白くて細い幼虫のようなものが動いていました。アニサキスという寄生虫ですか?食べてしまうと、どのような症状が出るのですか?」