食品安全FAQ > ひじきにヒ素が含まれていると聞きましたが、食べても大丈夫ですか?

(2018/6/14)

ひじきにヒ素が含まれていると聞きましたが、食べても大丈夫ですか?

・ひじきには、無機ヒ素が多く含まれているとの報告がありますが、厚生労働省では、摂取量の試算結果から、ひじきを極端に多く摂取するのではなく、バランスのよい食生活を心がければ健康上のリスクが高まることはないとしています。
・これまでにひじきを食べてヒ素中毒を生じたとの報告はありません。
・一方、ひじきを濃縮したいわゆる健康食品の中には、高濃度のヒ素が検出されたものもあることが報告されています。



(平成16年7月30日にアップされた厚生労働省のホームページより抜粋)


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